【2007/12/12 Wed 00:19】

　　　　

「ランチをしましょう」
と、ベトナム料理の店に入りました。

テーブルには、はし枕をした赤い塗りのお箸とスプーン、お絞りがセットされています。
私たちは窓辺の席に着き、お勧めランチを注文しまいた。
一皿にすべてが盛り付けられたそのランチは、見た目もきれいです。　どうやらこのお店のメニューにはインドネシア料理も含まれており、エスニック風無国籍料理店と言った方がよろしいかも、、、。　添付ピンボケ画像の通り、目玉焼きの乗った混ぜご飯は、インドネシア料理のナシゴレンそのものです。
これを、お箸とスプーンで食するのですが、どうも上手く運ばない。　スプーンだけではすくいきれず、お箸だけでも難しく、さりとてお箸をフォーク代わりに使うことも憚られる。　なぜなら、嫌い箸の一つ“刺し箸”状態になりかねないからです。
しからば、インドネシアスタイルを実行しようか？

私が滞在したインドネシアの家庭では、右手だけを使い食事する姿が主流でした。
現地のレストランでは大半がフォーク+スプーンのスタイルなのだが、下町？の屋台などではまだこの右手使いのスタイルがよく見られました。
”手で食事する”と聞くと、なんだか食べ物を鷲づかみにするような大胆な行動を思い浮かべますが、とても繊細な食べ方なのです。　実際にやってみるとなかなか上手くいきません。
先ず、パラパラのご飯とおかずをお皿の中で混ぜます。　ちょうど一口分の食物を３本の指（人差し指・中指・薬指）と親指でつまみ、親指でスルリと滑らせ口に入れ食するのです。
この時、口元や食べ物が他人に見えないよう3本の指で隠さないといけません。
食物を口に入れる動作を人様に見せるのはエチケット違反、マナー違反なのです。
これ意外と難しく、上手く口に入らなかったり、横からぽろぽろご飯がこぼれ落ちてしまうこと多いです。
あれこれ想像しながらも結局私たちはフォークを要求してしました。

ここでインドネシア式食事マナーを実行したら、いったいどうなっていただろう？
ちょっと、遊び心が騒いだひと時でした。

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